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집밥&레시피

미니오이 토마토 앤초비 플래터 미니오이와 토마토 앤초비... 색다른 조합 ♡ 생각지 못했던 조합이라 궁금해서 해보게 된 미니오이·토마토·앤초비 플래터 수분 가득한 오이와 토마토 위에 올리브 오일과 발사믹 식초, 후추, 앤초비, 치즈의 환상적인 조합!!! 만들기 쉽고 손님 대접할 때 색다른 느낌과 화이트 와인과 잘 어울려서 가끔 해 먹습니다. 너무 좋아해서 각 1 접시씩 먹었답니다. 앤초비가 짭짤하니까 작게 잘라서 얹어주면 좋아요. 바질이 없어서 와일드 루꼴라로 올려주고 대신 바질 페스토를 곁들이고 파마산 치즈로 대체했어요. 취향껏 샐러리, 블랙 올리브, 아보카도, 앤다이브, 유러피안 샐러드 등... 토마토 꼭지에 떼면 나타나는 별 모양의 '스타마토' 맛도 좋고 이뻐서 좋아라 하는 토마토입니다. 냉장고에 있는 재료를 모두 출동해 보았어.. 더보기
돌문어 색다르게 먹는 레시피(문어세비체) 흔히 문어 요리하면 떠오르는게 문어숙회를 소금 기름장이나 초고추장 또는 문어무침으로 주로 먹게 됩니다. 돌문어가 그냥 먹기에는 질겨서 연하게 먹을 수 있는 색다른 레시피를 찾았어요. 화이트 와인과 잘 어울리고 샐러드처럼 먹을 수 있는 문어 세비체를 마켓 컬리에서 알게 됐어요. 문어가 마침 냉동실에 있어서 집에 있는 재료로 간단히 저녁을 해결하였어요. 집에 있는 재료로 급하게 만들다 보니 방울토마토가 빠져서 허전하더라고요. 마켓 컬리 레시피와 제가 이곳저곳 알아본 레시피를 알려드릴게요. 요즘에는 삶아진 냉동 문어를 쉽게 구할 수 있어서 간편하게 조리해서 먹을 수 있어요. ◈ 주재료 : 삶은 문어, 파프리카, 양파, 방울토마토, 레몬 기호에 따라서 샐러리, 블랙 올리브, 쥬키니 호박, 가지 등 문어 대신 새.. 더보기
어묵 전골과 짜장 떡볶이로 간편 조리 따끈한 국물이 생각나는 겨울이면 어묵탕이 더 먹고 싶어 지는데… 하지만 오늘 오후에 추위가 조금 풀렸어요. 그렇지만 오늘은 스케줄이 바쁜 관계로 빠르게 조리해서 먹을 수 있는 어묵 전골과 짜장 떡볶이로 결정했답니다. 어묵 전골에는 모둠 어묵과 우동곤약, 표고•느타리버섯, 청경채, 쑥갓까지 넣어서 먹었더니 밥이 필요 없을 만큼 든든한 한 끼 저녁식사가 됐어요. 짜장 떡볶이는 #목련짜장오당볶이 밀 키트로 간편하게.. 그래도 양배추, 대파, 완자(식물성대체육)를 추가해서 푸짐하게 한 그릇 뚝딱 만들었어요. 아이들이 정말 좋아해요.😋 요즘 밀키 트는 맛도 좋고 참 잘 나오는 것 같아요.👍 더보기
화이트와인과 어울리는 연어 카르파초 만드는 방법 ◆금요일 저녁 메뉴로 선택한 연어 카르파초◆ 만들기 쉬울뿐 아니라 연어와 화이트 발사믹식초, 올리브오일, 레몬제스트, 양파, 딜만 있으면 색다른 연어의 맛을 느낄수 있어요. 화이트 와인에 잘 어울리는 메뉴중 하나입니다. 우리의식탁앱 레시피를 참고 할때가 많은데 보기 편하고 설명도 잘되어 있어서 좋습니다. 연어 카르파초 레시피 (우리의식탁) ** 기본재료(2인분) : 연어 필렛 300g, 레몬 1개, 딜 2g, 양파 1개 ** 마리네이드 드레싱재료 : 화이트 와인식초 1큰술, 올리브오일 3큰술, 소금 1/2작은술, 후춧가루 약간 마켓컬리에서 구매한 쌜모네키친 오로라 생연어, 딜, 샬롯으로 만들었어요. 시중 마트에서 판매하지 않은 품목도 많아서 마켓컬리 새벽배송을 자주 이용하는데… 할인행사도 다양하고 사고싶.. 더보기

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